L'asparago legato alla ricca tradizione di Terlano ha un nome: è denominato "Margarete", come l'ultima reggente del vecchio Tirolo. Secondo la tradizione, Margarete Maultasch amava trattenersi assai spesso nell'antico castello sopra Terlano.
Gia 100 anni fa a Terlano si coltivavano gli asparagi. Nell'ultimo anno erano 10 ettari in produzione e i nostri contadini hanno raccolto ca. 60.000 kg di asparagi.
Nella nostra cucina prepariamo per i nostri ospiti un piatto particolare e consigliamo il vino "Sauvignon" della Cantina di Terlano.